這些養(yǎng)殖魚類的生活習性，決定了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者需要在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，實施所謂的“肥水養(yǎng)魚”的措施。這是因為處于苗種期間的青魚、草魚、鰱和鳙等養(yǎng)殖魚類，均需要以養(yǎng)殖水體中的浮游生物（plankton）為餌料，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者為了保證養(yǎng)殖水體中有豐富的餌料生物，就需要不斷地向養(yǎng)殖水體中投放畜、禽糞尿等有機肥，以培養(yǎng)養(yǎng)殖水體的水質(zhì)。

同時，養(yǎng)殖魚類均需要從養(yǎng)殖水體中獲得呼吸所需要的氧氣，為了確保養(yǎng)殖水體中存在養(yǎng)殖魚類所需要的足夠溶氧量，養(yǎng)殖業(yè)者就需要通過向養(yǎng)殖池塘水體中投放適量有機肥等物質(zhì)，在養(yǎng)殖池塘水體中培養(yǎng)出大量的浮游生物，通過浮游植物的光合作用，向養(yǎng)殖水體中釋放氧氣，就成為了養(yǎng)殖水體中溶解氧的主要來源。簡而言之，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者所謂“養(yǎng)水”的實質(zhì)，就是要“養(yǎng)”養(yǎng)殖水體中的浮游生物。而只有將養(yǎng)殖水體中的浮游生物“養(yǎng)”好了，不僅可以為養(yǎng)殖魚類提供天然餌料，還能確保養(yǎng)殖水體中具有足夠供養(yǎng)殖魚類呼吸的溶解氧。

當水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者采用“肥水養(yǎng)魚”技術(shù)時，對水產(chǎn)養(yǎng)殖水體水質(zhì)的評價標準，通常是根據(jù)肉眼觀察養(yǎng)殖水體水色和養(yǎng)殖魚類活動情況，而作為判斷其養(yǎng)殖水體水質(zhì)優(yōu)劣的標準的。如我國上世紀70年代以前，廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者對養(yǎng)殖水體優(yōu)劣的判斷標準，就是以肉眼觀察養(yǎng)殖水體的顏色，并且以所謂的“肥、活、嫩、爽”的“標準”判定養(yǎng)殖水體水質(zhì)優(yōu)劣的。

當我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展到上世紀80年代以后，隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的人工配合飼料工業(yè)逐漸興起，以及魚類營養(yǎng)生理研究方面的科技進步，采用人工配合飼料飼養(yǎng)各種水產(chǎn)動物的比例逐年上升，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)逐步進入到了“飼料養(yǎng)魚”的時代。與此同時，無論是水產(chǎn)養(yǎng)殖動物苗種的放養(yǎng)數(shù)量，還是單位面積內(nèi)的漁獲量，均有了大幅度地上升。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者對于養(yǎng)殖水體水質(zhì)管理要求也更高了，僅憑肉眼觀察養(yǎng)殖水體水色，以所謂的“肥、活、嫩、爽”的“標準”判定養(yǎng)殖水體水質(zhì)優(yōu)劣的做法，已經(jīng)難以滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者對養(yǎng)殖水體水質(zhì)管理的要求了。

為了防止和控制漁業(yè)水域水質(zhì)污染，保證魚、蝦、貝、藻類的正常生長、繁殖和水產(chǎn)品的質(zhì)量，國家環(huán)保局發(fā)布了中華人民共和國國家標準《漁業(yè)水質(zhì)標準GB-11607-89》。在這個《漁業(yè)水質(zhì)標準》中，首先規(guī)范了水產(chǎn)養(yǎng)殖各項指標的檢測方法，這當然是為了確保檢測結(jié)果具有可比性。正文是制定了對水產(chǎn)養(yǎng)殖水體中，能對水產(chǎn)養(yǎng)殖動、植物正常生存與生長產(chǎn)生影響的一些理化指標，如pH值：淡水6.5~8.5，海水7.0~8.5；溶解氧：連續(xù)24h中，16h以上必須大于5.0mg/L, 其余任何時候不得低于3.0mg/L，對于鮭科魚類棲息水域冰封期其余任何時候不得低于4.0mg/L；氨氮：≤0.2mg/L；亞硝酸鹽：≤0.1mg/L；硫化物（硫化氫）：≤0.2mg/L；總堿度：75.0~200.0mg/L，等等。

毫無疑問，廣大的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者在對養(yǎng)殖水體水質(zhì)實施科學管理的時候，科學地利用《漁業(yè)水質(zhì)標準》中制定的這些指標，都是對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展有所幫助。

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